A Diversidade da Biodiversidade Brasileira e seus Desafios
O Brasil, conhecido por abrigar 20% da biodiversidade mundial, enfrenta um desafio significativo quando se trata de refletir essa diversidade na alimentação da população. De acordo com um estudo realizado pela Universidade de São Paulo (USP), a quantidade de alimentos nativos consumidos pelos brasileiros é considerada baixa, e isso se deve, na maioria, à valorização da monocultura e ao aumento do consumo de commodities ultraprocessadas.
A Baixa Disponibilidade de Alimentos Nativos no País
O estudo teve como propósito avaliar a disponibilidade de alimentos nativos em cada estado do Brasil, enfocando frutas, legumes e verduras provenientes da biodiversidade local. Os resultados revelaram que a oferta desses alimentos é preocupantemente baixa, apresentando um cenário desafiador para a promoção de uma dieta mais diversificada e saudável.
Impactos do Sistema Alimentar Global na Diversidade Alimentar
O consumo já baixo de frutas, legumes e verduras no país torna-se ainda mais acentuado quando consideramos a inclusão de alimentos nativos em nossas refeições. O sistema alimentar global, que favorece a monocultura e o cultivo de commodities como milho e soja, é apontado como um dos principais fatores que contribuem para a escassez desses alimentos regionais.
A Expansão da Monocultura: Desafios para a Biodiversidade Alimentar
Historicamente, o Brasil tem enfrentado uma baixa aquisição de alimentos nativos, mas nos últimos anos, a expansão da monocultura agrava ainda mais a situação, comprometendo a disponibilidade e o acesso aos alimentos provenientes da biodiversidade local.
Resultados do Estudo: Números Alarmantes
Utilizando dados do IBGE coletados entre 2017 e 2018, um estudo considerou 38 alimentos nativos e revelou números alarmantes: a média diária de disponibilidade per capita de frutas, legumes e verduras é de apenas 108,67 gramas, sendo que apenas 7,09 gramas são provenientes da biodiversidade local.
Soluções para Fortalecer a Biodiversidade Alimentar
Para reverter esse cenário desafiador, os pesquisadores apontam a necessidade de valorizar a sazonalidade dos alimentos, incentivando o cultivo em ambientes naturais e rejeitando o uso de agrotóxicos e fertilizantes. Além disso, é crucial garantir um preço justo para esses alimentos, fomentando feiras e espaços de troca de conhecimentos entre agricultores e comunidades envolvidas com a biodiversidade.
Inclusão na Alimentação Escolar: Conscientização desde a Infância
Uma medida essencial para a conscientização sobre a importância dos alimentos nativos é a inclusão deles na alimentação escolar, principalmente através do Programa Nacional de Alimentação Escolar, que adquire alimentos da agricultura familiar. Dessa forma, as crianças podem aprender desde cedo sobre a relevância desses alimentos em relação à cultura e tradição do país, e, ao mesmo tempo, reduzir o consumo de produtos ultraprocessados.
Conclusão: Preservando a Biodiversidade Alimentar para um Futuro Sustentável
Para alcançar uma dieta mais saudável e sustentável, é crucial incentivar a produção e o consumo consciente de alimentos nativos. Essa mudança não só proporcionará benefícios para a saúde da população, mas também ajudará a preservar a rica biodiversidade que o Brasil possui.
Aproximar a produção dos alimentos da população, por meio de iniciativas como hortas comunitárias, é uma estratégia eficaz para aumentar a disponibilidade desses alimentos nas áreas urbanas e reforçar a conexão das pessoas com a natureza e suas raízes alimentares. Com ações coordenadas, é possível superar os desafios e aproveitar plenamente a riqueza da biodiversidade brasileira para o benefício de todos.
