Impacto do Frio nos Preços de Frutas e Hortaliças no Brasil

O frio tem causado impactos nos preços de frutas e hortaliças comercializadas no país, conforme evidenciado no 7º Boletim do Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (Prohort). O relatório foi divulgado em Brasília, pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), em 20 de julho.

Análise nos Entrepostos Públicos: O boletim analisa a comercialização exercida nos entrepostos públicos de hortigranjeiros das principais centrais de abastecimentos (Ceasas) do país, localizadas em São Paulo, Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Vitória, Curitiba, São José (SC), Goiânia, Brasília, Recife, Fortaleza e Rio Branco.

Redução nos Preços de Produtos Comuns: Segundo a Conab, o impacto do frio tem sido observado na demanda e oferta dos produtos, reduzindo preços de itens presentes nas mesas dos brasileiros, como alface, cenoura e tomate, bem como nas cotações de laranja, mamão e melancia.

Alface Sofre Baixa, Cenoura e Tomate com Oferta Controlada: “No caso da alface, a baixa ocorreu mesmo com uma diminuição também na quantidade de produto encontrado nos mercados analisados. Isso porque a demanda registrou redução mais intensa, comportamento normal para esta época do ano com temperaturas mais baixas, o que não permitiu a reação dos preços da folhosa”, explica a Conab.

No caso da cenoura e do tomate, o controle de oferta não impediu o menor valor de comercialização das hortaliças. “Com a permanência do frio, o desenvolvimento dos dois produtos tende a ser mais demorado, o que pode exercer pressão de alta nos preços em julho”, explicou a companhia.

Baixa Demanda em Frutas: As baixas temperaturas também refletiram em uma menor demanda de frutas como laranja, melancia e mamão, influenciando nos preços mais baixos na média.

Variação Regional de Preços: Tanto no caso da alface como no do mamão, o maior percentual de queda foi registrado na Ceasa de Goiânia. As reduções ficaram em 26,7% e 33,99%, respectivamente.

Batata e Maçã com Preços em Alta: Já os preços médios para batata e maçã subiram. A alta da batata se deve a uma menor entrada do produto nos mercados atacadistas. No caso da maçã, houve aumento “mesmo em meio à diminuição da demanda nos principais centros consumidores em virtude do frio, do início das férias escolares e também das festividades juninas no mês de junho, que acabaram por impactar as vendas no atacado”, justificou a Conab.

“Entretanto, mesmo com o mercado lento, os preços subiram devido ao grande controle de oferta que possuem as companhias classificadoras mediante o uso das câmaras frias, estruturas que aumentam o período de conservação da fruta”, acrescentou.

Estabilidade nos Preços da Banana e Cebola: As variações de preços da banana e da cebola foram pequenas numa estabilidade de preços na média ponderada.

Conclusão do impacto do frio nos preços: O frio está causando flutuações significativas nos preços de frutas e hortaliças comercializadas no Brasil, impactando tanto a demanda quanto a oferta dos produtos. Alguns itens, como alface, cenoura e tomate, apresentam quedas nos preços devido à redução da demanda. Enquanto isso, a batata e a maçã têm seus preços elevados devido ao controle de oferta e outras condições de mercado. A análise regional também mostra variações nos preços, com Goiânia sendo a mais afetada na queda de alface e mamão. Em contrapartida, a banana e a cebola apresentam estabilidade em suas cotações. O acompanhamento desses indicadores é fundamental para entender os impactos do clima na economia agrícola do país.